🎋 Жуём бамбук | Пишу о том, что интересно 🎋

Особой любовью японцев к еде и её демонстрации в аниме уже никого не удивишь. А вот с интересом жителей страны восходящего солнца к спиртным напиткам наш зритель начал знакомиться совсем недавно — вместе с выходом таких аниме, как «Бармен: Бокал Бога» и «Капли Бога».

Конечно, за любым гастрономическим трендом стоят не только вкусы, но и экономика, история и даже политика. Поэтому сегодня мы докопаемся до истины: почему японцы, веками варившие рисовое саке, вдруг массово потянулись к виноградной лозе?

Цифры и первый вывод

Потребление вина в Японии растёт. Если взять статистику за последние 10 лет (с 2015 по 2025), картина будет следующей:

● 2015 — 3,3 литра на человека
● 2016 — 3,4 литра
● 2017 — 3,6 литра
● 2018 — 3,7 литра
● 2019 — 3,8 литра (пик перед пандемией)
● 2020 — 3,2 литра (ковид, закрытые рестораны)
● 2021 — 3,1 литра
● 2022 — 3,5 литра (восстановление)
● 2023 — 3,7 литра
● 2024 — 3,9 литра (новый рекорд)
● 2025 — около 4,0–4,2 литра

За 10 лет потребление вина на душу населения выросло примерно на 25–30%. При том, что население Японии сокращается, а общий объём алкогольного рынка в стране не растёт.

То есть японцы не стали пить больше алкоголя в целом. Они просто переключились с традиционных напитков (саке, сётю, пиво) на вино.

Кто покупает?

В Европе и на Западе решение о покупке вина зачастую принимают мужчины. В Японии всё иначе: основными покупателями являются женщины от 30 до 60 лет. Вырисовывается интересная картина.

Получается, выход манги и аниме на тему вина оказался не случайным совпадением, а попаданием в целевую аудиторию. Кто бы мог подумать? Я вот точно нет.

Эстетика, эмоции, вино как повод для разговора и атмосфера уюта — всё это идеально ложится на запросы тех самых женщин 30–60 лет. Им не нужен пафос «я разбираюсь в выдержке и терруаре». Им нужен момент — красивый кадр, тёплая беседа, бокал в уютной обстановке. И аниме это даёт. Даже больше — оно романтизирует сам процесс, превращая его в эстетическое переживание.

«Капли Бога» — хрестоматийный пример. Вино дегустируют, описывают образами из музыки или природы, а герой (молодой мужчина) ведёт зрителя за руку через этот мир. Для женской аудитории — идеальный проводник. Не ментор, не сомелье с многолетним опытом, а тот, кто сам учится и эмоционально переживает каждое открытие.

Ияси-кэй и женская аудитория

Кстати, у японцев есть отдельная категория аниме для отдыха и расслабухи — ияси-кэй (целительное аниме). Угадайте, кто главные потребители? Правильно, всё тот же прекрасный пол (с существенным перевесом). Мужчины тоже смотрят, но их меньше.

И тут мы плавно подходим к тому, что находится глубже: культурным причинам. Почему, спрашивается, в Японии вино стало вотчиной женщин, а не осталось мужским напитком, как на Западе?

А здесь целый клубок традиций и запретов. Саке и пиво исторически — мужская территория. Деловые встречи, застолья после работы (те самые посиделки с начальством — номикай), наливать и чокаться по правилам — это мужской мир. Женщинам там места не было. А вино пришло со стороны — без строгого этикета, без многовекового «так заведено». И женщины его просто… взяли. Потому что оно оказалось в свободной нише. И никто не говорил «тебе нельзя».

Как развивали занятую нишу

Дальше занятую нишу только развивали — привлекали всё больше женщин к потреблению вина: винные школы, слепые дегустации и другие мероприятия. Винная индустрия консервативна: женщин-сомелье и женщин-виноделов в ней относительно мало. В общем, делали всё, чтобы индустрия оживилась, рост потребления вырос, а винная культура стала частью повседневной жизни японцев.

Вышло или нет? Ну, по-моему, получилось.

Экономика тоже помогла

Росту потребления и привитию культуры любви к вину поспособствовали и другие причины:

● Снижение пошлин — торговые соглашения с ЕС, Чили и Австралией сделали вино доступным по цене (бутылка за 500–1000 иен вместо элитной роскоши).

● Рост внутреннего производства — японские винодельни (префектура Яманаси) начали выпускать лёгкое, полусладкое вино, понятное местному вкусу.

Итог

Экономика сделала вино доступным, культура (через аниме) сделала его желанным, а женщины как драйвер спроса превратили его в часть повседневной жизни.

Звёзды сошлись.

P.S.: Тезис «вино как женская территория» работает и в Корее, но там свои нюансы: рынок моложе, вино дороже. Не зря я вставил постер дорамки — «Капли Бога» (мангу, которая когда-то реально подняла продажи вина; выходила с 2004 по 2014-й) корейцы купили, адаптировали и сделали международным хитом. Тоже не дураки.